Mã ngành 10620: Sản xuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột

Đây là giai đoạn sơ chế, tách chiết tinh bột từ nguyên liệu. Các loại tinh bột chính được sản xuất bao gồm:

• Tinh bột sắn (bột năng)
• Tinh bột ngô
• Tinh bột gạo
• Tinh bột khoai tây
• Tinh bột mì
• Các loại tinh bột khác từ nguồn gốc thực vật.

Tinh bột biến đổi là sản phẩm đã trải qua các xử lý hóa học, vật lý hoặc enzyme để cải thiện hoặc thay đổi các đặc tính của tinh bột nguyên thủy. Các sản phẩm này có ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp. Bao gồm:

• Tinh bột xử lý nhiệt
• Tinh bột ete hóa
• Tinh bột este hóa
• Tinh bột liên kết ngang
• Các loại tinh bột biến đổi chuyên dụng khác.

Mã ngành này cũng bao gồm các hoạt động sản xuất các sản phẩm cuối cùng hoặc bán thành phẩm có thành phần chính là tinh bột hoặc các dẫn xuất của tinh bột. Các sản phẩm này bao gồm:

• Các loại bột ngọt, bột nêm (ví dụ: bột ngọt, bột canh từ nguồn gốc tinh bột)
• Maltodextrin
• Glucose syrup (siro glucose)
• Fructose syrup (siro fructose)
• Lactose
• Các loại chất tạo ngọt, chất làm đặc, chất ổn định có nguồn gốc tinh bột
• Keo hồ, hồ dán từ tinh bột.

Ngành sản xuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột đóng góp đáng kể vào nền kinh tế quốc dân thông qua nhiều khía cạnh:

• Đóng góp vào chuỗi giá trị nông nghiệp: Ngành này sử dụng nguyên liệu nông sản thô như sắn, ngô, lúa, tạo đầu ra cho nông dân, góp phần tái cơ cấu nông nghiệp và nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản.
• Phục vụ đa dạng ngành công nghiệp: Các sản phẩm tinh bột và dẫn xuất của nó là nguyên liệu đầu vào thiết yếu cho nhiều ngành công nghiệp khác như thực phẩm và đồ uống, dược phẩm, mỹ phẩm, dệt may, giấy, sản xuất nhiên liệu sinh học (ethanol), và vật liệu xây dựng.
• Tạo việc làm và thu nhập: Hoạt động sản xuất, chế biến và tiêu thụ các sản phẩm từ tinh bột tạo ra nhiều cơ hội việc làm, đóng góp vào thu nhập của người lao động và sự phát triển của khu vực nông thôn.
• Xuất khẩu và cân bằng thương mại: Việt Nam là một quốc gia có thế mạnh về nông nghiệp, việc phát triển ngành sản xuất tinh bột và các sản phẩm chế biến sâu từ tinh bột có tiềm năng lớn trong việc tăng cường xuất khẩu, đóng góp vào cán cân thương mại.
• An ninh lương thực và thực phẩm: Một số sản phẩm từ tinh bột, đặc biệt là các loại đường, siro, đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đảm bảo nguồn cung ứng nguyên liệu cho sản xuất hàng tiêu dùng thiết yếu.